Kurkuma-Hühnchen-Linsensuppe mit Spinat
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das gesund und einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust
- 1 Tasse grüne Linsen
- 2 Tassen frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Hühnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die Linsen und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Spinat hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann Zitronensaft hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann auch mit Joghurt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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